【12/23~25限定】地下フロア限定「X’mas特別コース」全9品8500円

2020.11.24

12月23日~25日の限定コースとなります。こちらは2名様以上のご利用となり、要予約のコースとなります。地下フロア限定のコースです。個室のご利用もお選び頂けます。

料理 8,500円(税抜)/ 1名様
料理品数 全9品
人数 2名様~12名様
来店時間 17:00~21:00
コース時間 120分

コース内容
■アミューズ
安保柿とプロヴァンスチーズの一ロ最中
3種のハーブと安保柿を練り込んだチーズを最中とともにお楽しみください。

■前菜
熟成牛のタルタルとビーツのコンソメジュレ 柚子香るズワイ蟹とアブリューガキャビア添え
香ばしく焼き上げたローストビーフを贅沢にビーツのコンソメに閉じこめました。

■前菜2
厳選鮮魚のACBカルパッチョ
和食のシェフが選んだ旬の鮮魚をあしベオリジナルのカルパッチョにアレンジ

■温菜
熟成牛の赤ワイン煮込みと北あかりのテリーヌ ソースボルドレーズ
赤ワインで1日かけて柔らかく煮込んだ牛筋と甘みの強い北あかりでテリーヌにしあげました。

■魚
パイで包んだ天使の海老とその濃厚なアメリケーヌソース
ニューカレドニア産の無菌の天使の海老をサクサクのパ地で包み焼き上げ、その出汁で取った濃厚
なアメリケーヌソースでお召し上がりください。

■カルヴァドスのグラニテ
華やかな香りのリンゴのブランデーを使った、お肉の前のお口直し。

■黒毛和牛熟成肉のチャコールグリルステーキ
表面は牛脂で真っ黒に焦がし中はレアに仕上げるBlack&Blueの焼き加減で。

■あしベオリジナルロール寿司Xmasスタイルで
あしベオリジナルのロール寿司をXmasタイルでお楽しみください。

■クランベリーラムレーズンのショコラテリーヌ ピスタチオジェラート

注意事項
※炭焼きフロア限定コースです。
※写真はイメージです。
※その日の仕入れ状況により内容が若干変更することがございます。
※当日のキャンセルに関してはキャンセル料を100%頂きます。

アクセス

名古屋のおすすめ熟成肉ステーキ「銀座 あしべ」

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
 愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-5269-8753
営業時間
【月~日・祝前日・祝日】
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00)


◆年末年始営業◆
【定休日】1月1日~1月2日

定休日
不定休

全席禁煙となっております。
ご理解賜りますようお願い申し上げます。

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