当店名物≪熟成肉》

2018.10.04

こんにちは！銀座あしべPR担当です。

絶好の行楽日和が続いておりますが、お出掛けの予定はありますか？

さて今回は、前回に引き続き、熟成肉の珍しい部位のご紹介です。

◆ササミ
タテバラの繋がりで、甘み、旨みのバランスが良いのが特徴です。

◇タテバラ
トロのような霜降りで、脂の甘みが強く旨味が凝縮されています。

◆カイノミ
バラ肉なのに繊維が、ほぐれやすく柔らかいのが特徴です。

この他にも一頭買いだからこそ、味わえる部位を多数ご用意しています。

そのままでも美味しい黒毛和牛を、50日間という長時間のドライエージングにより、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛として、お召し上がりいただけます。

この機会にぜひご賞味くださいませ。

当店では皆さまのお越しを心よりお待ちしております。