2018.07.12
こんにちは。銀座あしべPR担当です。
今回は、当店のこだわりの食材の一つ、【北さつま牛】のご紹介です。
ブランド黒毛和牛北さつま牛は、鹿児島県北部で飼育されています。
そこは豊かな自然が広がる地域で、衛生面や自然環境にも配慮した、牛の肥育を行なっています。
ストレスのない牛は、良い肉質になるというのは有名な話ですが、北さつま牛は肉質のきめが細かく、脂肪の融点も低いため、とろけるような口当たりと、黒毛和牛本来の旨味をお楽しみ頂けます。
そして、そのままでも美味しい黒毛和牛【北さつま牛】が、50日間という長時間のドライエージング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛となるのです。
銀座あしべが自信を持って、ご用意するお肉【黒毛和牛北さつま牛】を心ゆくまでお楽しみください。
当店では皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
銀座 あしべ
住所
〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
ウィンビルB1
電話番号
050-5269-8753
営業時間
【月~日・祝前日・祝日】
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00)
◆年末年始営業◆
【定休日】1月1日~1月2日
定休日
不定休
全席禁煙となっております。
ご理解賜りますようお願い申し上げます。