～当店のこだわりの食材～ブランド黒毛和牛【北さつま牛】

2018.07.12

こんにちは。銀座あしべＰＲ担当です。

今回は、当店のこだわりの食材の一つ、【北さつま牛】のご紹介です。

ブランド黒毛和牛北さつま牛は、鹿児島県北部で飼育されています。
そこは豊かな自然が広がる地域で、衛生面や自然環境にも配慮した、牛の肥育を行なっています。

ストレスのない牛は、良い肉質になるというのは有名な話ですが、北さつま牛は肉質のきめが細かく、脂肪の融点も低いため、とろけるような口当たりと、黒毛和牛本来の旨味をお楽しみ頂けます。

そして、そのままでも美味しい黒毛和牛【北さつま牛】が、50日間という長時間のドライエージング（乾燥熟成）により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛となるのです。

銀座あしべが自信を持って、ご用意するお肉【黒毛和牛北さつま牛】を心ゆくまでお楽しみください。

当店では皆さまのお越しを心よりお待ちしております。