~当店のこだわりの食材~ブランド黒毛和牛【北さつま牛】

2018.07.12

こんにちは。銀座あしべPR担当です。

今回は、当店のこだわりの食材の一つ、【北さつま牛】のご紹介です。

ブランド黒毛和牛北さつま牛は、鹿児島県北部で飼育されています。
そこは豊かな自然が広がる地域で、衛生面や自然環境にも配慮した、牛の肥育を行なっています。

ストレスのない牛は、良い肉質になるというのは有名な話ですが、北さつま牛は肉質のきめが細かく、脂肪の融点も低いため、とろけるような口当たりと、黒毛和牛本来の旨味をお楽しみ頂けます。

そして、そのままでも美味しい黒毛和牛【北さつま牛】が、50日間という長時間のドライエージング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛となるのです。

銀座あしべが自信を持って、ご用意するお肉【黒毛和牛北さつま牛】を心ゆくまでお楽しみください。

当店では皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

アクセス

名古屋のおすすめ熟成肉ステーキ「銀座 あしべ」

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 ランチ  11:30~14:00
 ※10名様以上のコースのみ要予約
 ディナー 17:00~25:00
 (銀座あしべ)ラストオーダー23:30
 (炭焼あしべ)ラストオーダー23:00
定休日
 不定休

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