贅沢な塊肉ステーキ～黒毛和牛Ａ4クラス使用～

2018.05.17

こんにちは。銀座あしべのＰＲ担当です。

当店では、黒毛和牛A4クラスの熟成肉を贅沢に使用した、厚切りの塊肉ステーキをご用意しております。

肉厚で食べ応え十分、男性にはもちろんのこと、女性にも大変人気のステーキとなっております。

◆ ショルダークロッド（腕肉）　100g／1,800円（税抜） ◆
前肢の上部の総称を「ショルダークロッド」と呼びます。
肉の色はやや濃い目で、歯応えがあります。
しかしエキス分はゼラチン質が多く、旨味成分が豊富な部位。
※700g～の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

◆ チャックアイロール（肩ロース）　100g／2,300円（税抜） ◆
首肉から続くロース全体の先端部。
肉厚で柔らかく、キメ細かい肉質が特徴的です。
熟成香を感じやすい部位が多く含まれています。
※700g～の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

◆ 熟成肉　リブアイロール（リブロース）　100g／2,500円（税抜） ◆
肋骨の背骨という意味をもつリブロース。
ヒレ・サーロインに並ぶ人気を誇る部位です。
光沢があり、美しい霜降りが特徴。
※700g～の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

この他にも、200g～お召し上がり頂ける厚切りステーキなどを、種類豊富にご用意しております。

また炭焼きフロアでは、シェフによって調理される熟成肉を目の前でご覧頂けます。
贅沢な厚切りステーキを、目と舌で存分にお楽しみ下さいませ。

当店では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。