食べ応え十分の肉厚ステーキ！熟成肉のショルダークロッド！！

2017.09.07

こんにちは。銀座あしべのPR担当です。

今回は熟成肉の黒毛和牛A4クラス使用のショルダークロッドをご紹介致します。

銀座あしべでは熟成肉の中でも、A4ランク以上の黒毛和牛雌牛のみを使用し、特別技法で熟成「ドライエイジング」を施すことにより、あしべでしか味わえない【超熟成黒毛和牛】が完成しました。

今回の「ショルダークロッド」、ご存知でしょうか？
ショルダークロッドとは前肢の上部の総称を指します。
肉の色はやや濃い目で、歯ごたえがありますが、エキス分はゼラチン質が多くうまみ成分が豊富なんです。
これを700g～の大判ステーキでお召し上がり頂きます♪

黒毛和牛を1頭買いしそのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエイジング（乾燥熟成）により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛！
ぜひご賞味下さい。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。