2017.09.07
こんにちは。銀座あしべのPR担当です。
今回は熟成肉の黒毛和牛A4クラス使用のショルダークロッドをご紹介致します。
銀座あしべでは熟成肉の中でも、A4ランク以上の黒毛和牛雌牛のみを使用し、特別技法で熟成「ドライエイジング」を施すことにより、あしべでしか味わえない【超熟成黒毛和牛】が完成しました。
今回の「ショルダークロッド」、ご存知でしょうか?
ショルダークロッドとは前肢の上部の総称を指します。
肉の色はやや濃い目で、歯ごたえがありますが、エキス分はゼラチン質が多くうまみ成分が豊富なんです。
これを700g~の大判ステーキでお召し上がり頂きます♪
黒毛和牛を1頭買いしそのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエイジング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛!
ぜひご賞味下さい。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
銀座 あしべ
住所
〒450-0002
愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
ウィンビルB1
電話番号
050-5269-8753
営業時間
【月~日・祝前日・祝日】
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~24:00
(L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00)
◆年末年始営業◆
【定休日】1月1日~1月2日
定休日
不定休
全席禁煙となっております。
ご理解賜りますようお願い申し上げます。