こだわりの熟成肉の絶品ステーキ

2020.06.25

こんにちは。
銀座あしべのPR担当です。

青田をわたる風もさわやかな頃となりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか。

さて、今回は当店の自慢の食材をご紹介です。
美味しさへのこだわりを知っていただいて、さらに美味しくお召し上がりください。

[銀座あしべ]こだわりの食材

熟成肉の塊肉グリル

当店では、ブランド黒毛和牛北さつま牛・石見牛を使用しています。
北さつま牛が育つ鹿児島県北部は、豊かな自然が広がる地域で、牛にストレスのないゆったりとした環境で育てています。
ですので、肉質のきめが細かく、とろけるような口当たりと黒毛和牛本来の旨味をお楽しみ頂けます。
そのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエージングした熟成肉を700g～の大判ステーキでお召し上がりいただきます。

▼ショルダークロッド（腕肉）
前肢の上部の総称。肉の色はやや濃い目で、歯ごたえがありますがエキス分はゼラチン質が多くうまみ成分が豊富です。

▼チャックアイロール（肩ロース）
首肉から続くロース全体の先端部。肉厚でやわらかくきめ細かい肉質が特徴です。熟成香を感じやすい部位が多く含まれています。

▼リブアイロール（リブロース）
肋骨の背骨という意味をもつリブロース。ヒレ・サーロインに並ぶ人気の部位です。光沢があり、美しい霜降りが特徴です。

おすすめの部位を絶妙な焼き加減でご提供いたします。
是非当店の熟成肉をご堪能ください。

いかがでしたか？
選び抜かれたこだわりの素材。
新しい感動を是非当店で・・・。

名古屋駅より徒歩15分。
旨味と香りが凝縮された熟成黒毛和牛が堪能できる【銀座あしべ】
当店でしか味わえない極上の一品を是非ご堪能ください。
スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

店内の様子はこちらをご覧ください。
□■大人の空間[銀座あしべ]■□