熟成肉との贅沢なマリアージュが楽しめるケンゾーエステイトのワイン

2020.03.26

こんにちは。銀座あしべのPR担当です。

旨味と香りが凝縮された熟成黒毛和牛や全国各地から仕入れる和牛など、素材本来の持ち味を活かした逸品料理の数々をお楽しみいただける当店では、熟成肉と最高の相性が楽しめるドリンクも多彩にご用意しております。

そこで今回は、熟成焼肉と合わせて是非ともお楽しみいただきたい希少なワインをご紹介させていただこうと思います。

多くのワイン愛好家から高い評価を受けているケンゾー エステイトのワインは、非日常的なダイニングで楽しむ優雅なひと時に最適な希少ワインです。

記念日などの特別なお席に“最上級のエレガンス”と言われるその味わいで乾杯してみてはいかがでしょうか。

・藍 Ai/Kenzo Estate winery（フルボトル 42,000円／ハーフボトル 21,000円）
力強さがありながらも洗練されたタンニンが、滑らかでまろみのある口当たりを感じさせます。
魅力的な余韻を長く残巣ワインです。

・紫 Murasaki/Kenzo Estate winery（フルボトル 42,000円／ハーフボトル 21,000円）
シルキーでエレガント、さらにまろやかな味わいが楽しめます。
濃いめの飲み口でいて重すぎず深みもあるので肉料理との相性は抜群です。

・紫鈴 Rindo/Kenzo Estate winery（フルボトル 18,000円／ハーフボトル 9,000円）
鮮明なダークレッドが美しい＜Rindo＞は、濃密で深みのあるリッチな味わいが楽しめます。

・結 Yui/Kenzo Estate winery（フルボトル 18,000円／ハーフボトル 9,000円）
複層的な香りと清々しくリッチな味わいが特徴です。

【ケンゾー エステイト】のワインは、日本人オーナー辻本憲三氏によって、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーに誕生しました。

豊かな自然の残る最上の場所で造り上げた美味しいワインと、熟成肉のマリアージュをぜひお楽しみください。

当店イチ押しのアラカルトメニューをご紹介します。

◆雲丹のせ熟成肉ローストビーフ巻き
黒毛和牛の熟成肉をローストビーフにし、雲丹をのせた贅沢な逸品です。

◆湯引き熟成肉の山葵和え
黒毛和牛の熟成肉と爽やかな香と刺激のするワサビと併せました。ステーキまでの一品に最適です。

◆熟成肉の自家製生ハム
黒毛和牛の熟成肉を使用した自家製生ハムは、会話を楽しみながらワインを味わうのに最適な一品です。

この機会に是非、熟成肉と様々なマリアージュをお試しください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

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