ステーキと日本酒の組み合わせをお楽しみください

2019.02.15

名古屋駅近くの鉄板焼きが味わえるあしべでは、ステーキに合う日本酒もご用意してます
こんにちは!銀座あしべのPR担当です。

2月も半ばとなり、急にあったかくなったり、寒くなったり、強風が吹き荒れたりと天気が安定しませんが、いかがお過ごしでしょうか?
インフルエンザも流行っていますので、体調管理もしっかりとしたいところです。

さて今回は、当店でご用意したしております、日本酒をご紹介させていただきます。
当店自慢の炭焼きステーキと是非併せてお楽しみください。

 

~ ステーキ×日本酒の組み合わせ ~

ステーキは、ワインだけでなく日本酒とも良く合います!

味付けの濃い肉料理や、ジューシーなステーキなどに合わせるなら、純米酒が良く合います。
純米酒の中でも深いコクと旨み、香りのおだやかな、味わい重視の「純米吟醸酒」は特にオススメです。
そこで今回は、純米吟醸酒を中心にご紹介したいと思います。

◆「一ノ蔵 金龍」 純米吟醸/宮城
金龍蔵で仕込まれる生産量はごく僅かな為、とっても希少なお酒です。
穏やかな香りで、味にまとまりのある上品な味吟醸。冷酒でも燗酒でも幅広く楽しめます。

◆「月不見の池」 純米吟醸/新潟
醸した新酒をすぐに瓶詰めして、丁寧に火入れ。
その後1年もの間熟成させます。大変な手間と時間がかかっていますが、淡麗でスッキリとした酒質に、熟成ならではの香りと味が絶妙にフュージョン!
奥深い味わいに仕上がっています。
飲み方はそのままでも温めても美味しくいただけますが、冷酒でスッキリと飲むのがオススメ。

◆「三諸杉切辛」 超辛口純米(2合)/奈良
燗酒にして味わいがある、後口がキリッとした呑み口のお酒です。
辛口のお酒にもっていくために、低温にて長期発酵が可能な酒米「山田錦」を使用。
本来、辛口のお酒に有りがちな薄っぺら感は無く、山田錦の持つ香りと旨味が、他の酒米とは格段に違う深みを感じさせます。

 

日本酒のご紹介いかがでしたか?
当店では日本酒と共に、“黒毛和牛A4クラス”のお肉を炭焼きステーキでお楽しみいただけます。
生のお肉をそのまま焼くわけでなく、50日間という長時間のドライエージング(乾燥熟成)により、さらに旨味と香り、やわらかさが凝縮された超熟成黒毛和牛をご提供いたしております。
今回ご紹介した日本酒以外にも様々なお酒を厳選しご用意いたしておりますので、炭焼きを食べながらお気に入りの一杯を探してみてくださいね。

当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

当店でご用意しているお酒はこちらでもご紹介しています

アクセス

名古屋のおすすめ熟成肉ステーキ「銀座 あしべ」

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-5269-8753
営業時間
 ランチ  11:30~14:00
 ※10名様以上のコースのみ要予約
 ディナー 17:00~25:00
 (銀座あしべ)ラストオーダー23:30
 (炭焼あしべ)ラストオーダー23:00
定休日
 不定休

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