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食べ応え十分の肉厚ステーキ!熟成肉のショルダークロッド!!

2017.09.07

こんにちは。銀座あしべのPR担当です。

今回は熟成肉の黒毛和牛A4クラス使用のショルダークロッドをご紹介致します。

銀座あしべでは熟成肉の中でも、A4ランク以上の黒毛和牛雌牛のみを使用し、特別技法で熟成「ドライエイジング」を施すことにより、あしべでしか味わえない【超熟成黒毛和牛】が完成しました。

今回の「ショルダークロッド」、ご存知でしょうか?
ショルダークロッドとは前肢の上部の総称を指します。
肉の色はやや濃い目で、歯ごたえがありますが、エキス分はゼラチン質が多くうまみ成分が豊富なんです。
これを700g~の大判ステーキでお召し上がり頂きます♪

黒毛和牛を1頭買いしそのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエイジング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛!
ぜひご賞味下さい。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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