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霜降りが美しい【熟成 ショートリブ】

2017.12.27

こんにちは。銀座あしべPR担当です。

今回は【熟成肉 ショートリブ】のご紹介です。

「ショートリブ」とは、牛のお腹にあたる「トモバラ」の部分を中央から2分割した時の上側の部分。

このショートリブ、赤身と霜降りのバランスが大変良く、見た目もキメ細かく大変美しい部位です。
肉本来の旨味と柔らかさ、さらに霜が降っているため甘みが強く、美味しさが際立っています。

◇◆ 熟成肉ショートリブ 100g 2,300円(税抜)◆◇

そんな美味しさ際立つ部位をさらに美味しくするために、50日間と長時間かけて【ドライエージング】(乾燥熟成)させ、さらに凝縮された旨味と香り、柔らかさを兼ね備えた【超熟成黒毛和牛】に仕上げました。

そんな極上の逸品を味わえるのは、ここ銀座あしべです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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