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贅沢な塊肉ステーキ~黒毛和牛A4クラス使用~

2018.05.17

こんにちは。銀座あしべのPR担当です。

当店では、黒毛和牛A4クラスの熟成肉を贅沢に使用した、厚切りの塊肉ステーキをご用意しております。

肉厚で食べ応え十分、男性にはもちろんのこと、女性にも大変人気のステーキとなっております。

◆ ショルダークロッド(腕肉) 100g/1,800円(税抜) ◆
前肢の上部の総称を「ショルダークロッド」と呼びます。
肉の色はやや濃い目で、歯応えがあります。
しかしエキス分はゼラチン質が多く、旨味成分が豊富な部位。
※700g~の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

◆ チャックアイロール(肩ロース) 100g/2,300円(税抜) ◆
首肉から続くロース全体の先端部。
肉厚で柔らかく、キメ細かい肉質が特徴的です。
熟成香を感じやすい部位が多く含まれています。
※700g~の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

◆ 熟成肉 リブアイロール(リブロース) 100g/2,500円(税抜) ◆
肋骨の背骨という意味をもつリブロース。
ヒレ・サーロインに並ぶ人気を誇る部位です。
光沢があり、美しい霜降りが特徴。
※700g~の大判ステーキでお召し上がり頂きます。

この他にも、200g~お召し上がり頂ける厚切りステーキなどを、種類豊富にご用意しております。

また炭焼きフロアでは、シェフによって調理される熟成肉を目の前でご覧頂けます。
贅沢な厚切りステーキを、目と舌で存分にお楽しみ下さいませ。

当店では、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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