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熟成によるジューシーさが堪能できる【熟成肉 シキンボ】

2017.09.25

こんにちは。銀座あしべのPR担当です!

今回は【熟成肉 シキンボ】のご紹介です。

【シキンボ】とはソトモモの一部でソトモモを分割したときの内側の部分を指します。

銀座あしべでは、特別技法で熟成「ドライエイジング」を施すことにより、あしべでしか味わえない【超熟成黒毛和牛】としてご提供致しております。

実は・・・
シキンボは繊維が粗めですので、なかなかステーキで美味しく味わうことが難しい部位なのです!
そんなシキンボもドライエイジングを施すことで繊維の粗さもきめ細やかになり、ジューシーさが堪能できるステーキに変化します。

こうして、味もサッパリとしていて厚切りでも最後の一口まで美味しく召し上がって頂ける逸品となるのです。

他店ではなかなかステーキで味わうことのできない【熟成肉 シキンボ】をぜひご賞味くださいませ。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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