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様々な部位の熟成肉をご用意しております。

2018.08.02

こんにちは。銀座あしべPR担当です。

当店では黒毛和牛を1頭買いしています。
さらに、そのままでも美味しい黒毛和牛を50日間という長時間のドライエージング(乾燥熟成)により、さらに凝縮された旨味と香り、やわらかさを兼ね備えた超熟成黒毛和牛となっています。

そして、1頭買いだからこその利点☆
そう!色々な部位を楽しむ事が出来るんです。

今回はその中からおすすめの部位を一部ご紹介致します。

◆カメノコ◆
亀の甲羅のような形をしていて、適度に柔らかさがあります。味のしっかりした赤身なので噛むほどに深い味わいが溢れてきます。

◆マルカワ◆
芯玉の周りの肉です。ふっくらとした肉質に赤身のさっぱりした味わいが特徴の部位です。

◆トウガラシ◆
唐辛子の様な形のお肉で、適度な刺しでさっぱりしていますが、味が濃いお肉です。

この他にも色々な部位をご用意致しております。

お好みに合わせて、ぜひご賞味くださいませ。

当店では皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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