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上質な脂の旨味を味わえる【熟成肉 タテバラ】

2017.12.06

こんにちは。銀座あしべのPR担当です。

今回は【熟成肉 タテバラ】のご紹介です。

「タテバラ」とは、カルビにあたる「トモバラ」という部分のお腹側にある部分で、上質な脂が多く、牛肉の中でも最も旨味が濃厚で特徴的な部位です。

とても上質なお肉のため、お店によっては「上カルビ」や「特選カルビ」として提供されているのがこの「タテバラ」
になります。

銀座あしべでは、そのままでも美味しいA4ランク以上の黒毛和牛の雌牛を使用し、【ドライエイジング】という特別技法により熟成させ、更に凝縮された旨味と香り、そして柔らかさを兼ね備えた【超熟成黒毛和牛】をお楽しみ頂けます。

◇◆熟成肉 タテバラ   100g 1,800円(税抜)◆◇

お肉の脂身が苦手という方にこそ一度は味わって頂きたい【熟成肉 タテバラ】。
ここ銀座あしべでしか味わえない逸品です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

アクセス

銀座 あしべ
住所
 〒450-0002
  愛知県名古屋市中村区名駅5-38-5
 ウィンビルB1
電話番号
 050-7300-0950
営業時間
 月~金
 ランチ 11:30~14:00(L.O.13:30、ドリンクL.O.13:30)
  月~日・祝前日・祝日
 ディナー 17:00~翌1:00(L.O.24:00、ドリンクL.O.24:00)
  定休日
 不定休日あり

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